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Pan naan rápido

El naan es uno de los panes de la India más populares. Su sabor y su textura suave hacen de él un acompañamiento ideal cuando cocinamos curries aunque también para tomarlos con patés y quesos. Podemos usar nuestra hierba o especia favorita para darles sabor, aunque estos con cebollino y sésamo están muy ricos.

Ingredientes

  • 160 g de harina de trigo
  • 160 g de harina integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 yogures naturales
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 50 g de mantequilla derretida

Preparación

  1. En un bol mezclar las harinas, la sal y el bicarbonato.
  2. Añadir el aceite y los yogures y amasar con una mano hasta que la masa esté suave. Si es necesario podemos añadir un poco de agua si la masa nos queda demasiado dura o un poco más harina si nos ha quedado un poco  pegajosa.
  3. Dejar reposar 15 minutos. Precalentar el horno a 260 grados.
  4. Pasado este tiempo, formar los panes. No importa la forma, pero deben ser finos Yo lo hago a  mano pero podéis usar un rodillo si os resulta más fácil.
  5. Cuando estén formados, salpicarlos con semillas de sésamo y con un poco de cebollino picado y colocarlos sobre la plancha.  Dejar hornear 4 o 5 minutos hasta que estén dorados.
  6. Al sacarlos del horno pintarlos con mantequilla derretida y dejarlos reposar unos minutos antes de servir.

Fotografía y receta by Loleta.

Cocina con BRA

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