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Roscos de anís

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Ahora si que entramos de lleno con las recetas navideñas. Hoy traemos un dulce típico de casi todas las regiones de España, unos roscos de anís.

Una receta muy fácil de elaborar, sin tiempos de esperas y que podemos preparar con antelación porque se conserva en perfectas condiciones durante semanas.

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Ingredientes: 12 roscos

  • 250 g de harina de trigo
  • 65 g de azúcar
  • 125 g de manteca de cerdo ibérica
  • 50 ml de anís
  • 1 c/p de matalahúva

FOTO 2 (PROCESO ELABORACIÓN, INGREDIENTES)

Preparación:

  1. Echamos la manteca de cerdo ibérica en un cazo Efficient  Plus y la derretimos, no es necesario que esté totalmente derretida pero sí blanda. Reservamos.
  2. En un mortero machacamos las semillas de matalahúva. Reservamos.
  3. En un bol tenemos la harina de trigo, echamos el azúcar y las semillas de matalahúva. Mezclamos con las manos e incorporamos el anís y la manteca de cerdo.
  4. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea, dejamos reposar durante 30 minutos en el mismo bol tapado con un paño de cocina caliente.
  5. Les damos forma o bien haciendo una bola que aplastamos y con el dedo hacemos el agujero central o bien con un aro pequeño y el revés de una boquilla de repostería.
  6. Reservamos en la nevera durante 1 hora para que se enfríen o 10 minutos en el congelador. Colocamos en una plancha Efficient Plus.
  7. Al horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar durante 10 minutos. Rebozamos en azúcar glas y dejamos enfriar totalmente antes de comer.

(foto extra)

Fotografías y receta by MJ.

Cocina con BRA

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